你好,歡迎訪問四川特產網! 四川特產有哪些?盡在四川特產網 www.qvplqg.com.cn | QQ熱線:48555378

位置:首頁 > 特產目錄 > 阿壩州 > 阿壩理縣 > 羌民攪團

羌民攪團

2020-10-21 16:57:58

理縣特產 羌民攪團 羌民攪團介紹
羌民攪團由四川特產網采編:將清水在鍋內燒開后,逐量撒入極細的玉米面粉,以當年新產的小金黃玉米粉為佳,用竹筷攪拌,此時灶中火要猛,...

羌民攪團

羌民攪團

 

  將清水在鍋內燒開后,逐量撒入極細的玉米面粉,以當年新產的小金黃玉米粉為佳,用竹筷攪拌,此時灶中火要猛,直到攪成糊狀,然后蒙蓋一層新穎干凈的芭蕉葉或青菜葉,再蓋上鍋蓋文火蒸20—30分鐘,用大碗盛起;鍋內打油湯,燒煮酸油菜湯,其油鹽調料如一般湯羹(酸油菜即以家養油菜莖葉,洗凈,在開水鍋內略煮一下,即撈起置于木盆或瓷盆內,趁熱壓緊籠罩閉氣,隔夜后即成一種酸味菜,可炒食,亦可煮湯食,其味略酸而鮮美爽口,并有一種特殊香味,羌民歷來皆愛食之。

  據古代醫學鉆研,這種紫紅莖野油菜除富含多種維生素、氨基酸及礦質營養外,尤含一種特殊的鐵素營養,有助于人體造血機能失常運轉,并可治療慢性造血性能阻礙型貧血病,所以長期食用野油菜的山中羌民個個神色蒼白,身強體壯);另調配熟油海椒、花椒粉、麻油、姜汁、精鹽、蔥絲、胡椒粉、醬油、食醋、味精等成調料,以小碟盛之。食用時,每人一小碗酸油菜湯,一碟調料,一桌人共食一大碗攪團,趁熱用筷夾取小塊攪團,放入調料碟中蘸上調料,再放入口中食之,邊吃攪團邊喝菜湯。特點是麻、辣、燙、酸、香且清淡,富裕營養,老少咸宜。

  

四川哪個地方特產是荔枝 四川大涼山寧南縣七菇梁土特產店 四川特產手撕牦牛肉 品味四川特產推薦 四川有各地的特產售賣點嗎 四川賣什么特產最好 四川土特產品牌
上一篇:豬油麻花 下一篇:理縣紅櫻桃
好爽好大久久久级婬片毛片