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古今香丸子

2020-10-21 11:18:05

古今香丸子 古今香丸子介紹 渠縣特產
古今香丸子由四川特產網采編:解放初期,農家清貧,家來貴賓,無美味佳肴,遂將蘿卜做成丸子,受客贊許。改革開放初期,其家孫輩張全文,把...

古今香丸子

古今香丸子

 

  約束初期,農家清貧,家來貴賓,無美味佳肴,遂將蘿卜做成丸子,受客贊許。改革開放初期,其家孫輩張全文,把此菜發揚光大,做成現在名聞遐邇的“古今香丸子”。以當地優質白蘿卜、紅苕粉、豬油、姜、蔥末、精鹽、胡椒粉等為原輔料,把白蘿卜切成碎絲,再用開水燙熟后漂冷待用,再將豬油、精鹽、姜蔥末、胡椒粉等拌勻最后混入紅苕粉拌勻成型,放入蒸鍋中,一次成熟。其菜油而不膩,軟嫩爽滑,味道鮮美,營養豐富,被稱為“川東名特農家菜”。

  

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