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自貢井鹽

2020-10-16 16:35:23

自流井特產 自貢井鹽 自貢井鹽介紹
自貢井鹽由四川特產網采編:自貢井鹽,是四川省自貢市自流井區的著名特產,該品已有2000多年的開采歷史,其深鉆汲制技藝已被國務院批準列入...

自貢井鹽

自貢井鹽

 

  自貢井鹽,是四川省自貢市自流井的著名特產,該品已有2000多年的開采歷史,其深鉆汲制技能已被國務院贊同列入第一批國家級非物質文明遺產名錄,自貢井鹽是四川美食中不可或缺的重要調料。

  自貢井鹽,俗稱川鹽,產于四川省自貢市。在歷史上,自貢素是以盛產井鹽著稱,有“鹽都”之稱,其開采井鹽已有2000年的歷史。據記錄,歷代鹽工在自貢先后鉆井13000多口,有的 井深達1000米,即使以平均300米計,等于鑿穿了400多座珠穆朗峰。E36

  國家十分注重非物質文明遺產的保護,2006年5月20日,自貢井鹽深鉆汲制技能經國務院贊同列入第一批國家級非物質文明遺產名錄。2007年6月5日,經國家文明部確定,四川省大英縣的嚴昌武為該文明遺產名目代表性傳承人,并被列入第一批國家級非物質文明遺產名目226名代表性傳承人名單。E36

  自貢悠久的采鹵制鹽史,可上溯到近兩千年前的東漢章帝期間(公元76~88年),北周武帝時(公元561 年~578 年),因富世鹽井而置富世,因大公井而置公井鎮。至唐武德元年(公元618年),因鎮置榮州,改鎮為公井縣。清咸豐三年(1853 年),大平天國攻占南京,淮鹽碰壁。川鹽濟楚,得以運銷兩湖淮鹽引岸市場。E36

  1937 年抗戰軍興,海鹽停滯,川鹽崛起,再度濟楚,有設市之需。1939年9 月1 日始將川鹽史上稱為富榮鹽場的貨色兩場即自流井和貢井從富順、榮縣劃出合并而樹立省轄的自貢市。自貢因鹽設鎮、設縣直至因鹽設市之路,是一條典型的資源開發型的城市發展路線。在我國現代科技史、經濟史和城市發展史上自貢都占有重要位置。以井鹽文明為主體的歷史文明內涵非常豐富。市內現有文物保護單位88處。其中,自貢鹽業歷史博物館所在的西秦會館和燊海井,榮縣大佛、富順文廟,以及吳玉章舊居均為全國重點文物保護單位。E36

  

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