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香辣兔頭

2020-12-15 14:57:22

香辣 兔頭
香辣兔頭由四川特產網采編:材 料: A:兔頭750克,香菜末適量。 B:辣椒段、陳皮、姜末、蔥末各適量。 調味料: A:花椒、豆瓣醬、辣椒醬各適量。 B:紅油、鹽、糖、胡椒粉、雞精各少許。 制 法: (1)兔頭去皮洗凈,...

 香辣兔頭

材 料:

A:兔頭750克,香菜末過量。

B:辣椒段、陳皮、姜末、蔥末各過量。

調味料:

A:花椒、豆瓣醬、辣椒醬各過量。

B:紅油、鹽、糖、胡椒粉、雞精各少許。

制 法:

(1)兔頭去皮洗凈,去掉內耳,氽燙至熟后撈出瀝干。

(2)熱油鍋炒香資料B、調味料A,參加水燒滾,放入兔頭再燒滾,撇去浮沫,改小火燒至兔頭酥爛,淋入調味料B燒至入味,撒上香菜即可。

特 點:

四川名吃,麻辣可口,香辣適合,讓人騎虎難下。

 

 

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